{"id":4319,"date":"2023-01-21T17:39:43","date_gmt":"2023-01-21T16:39:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.prolocomonreale.it\/wordpress\/?page_id=4319"},"modified":"2023-02-02T14:05:13","modified_gmt":"2023-02-02T13:05:13","slug":"cosa-mangiare-a-monreale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.joebuzz.it\/wordpress\/cosa-mangiare-a-monreale\/","title":{"rendered":"Cosa Mangiare"},"content":{"rendered":"
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COSA MANGIARE A MONREALE<\/b><\/h2>\n<\/div><\/section>\n
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A Monreale si mangia bene, alcuni ristoranti tengono alta la bandierina della qualit\u00e0; anche il cibo di strada \u00e8 ottimo, e a buon prezzo.<\/p>\n


Il Pane<\/strong><\/p>\n

Il territorio offre prodotti agroalimentari di eccellenza, a cominciare dal pane: seguendo la tradizione \u00e8 preparato con farina di semola di grano duro, lievita grazie al lievito madre ed \u00e8 cotto nel forno a legna riscaldato con legna proveniente dalla potatura degli ulivi. Il risultato \u00e8 un pane con la mollica giallo-dorata, la crosta croccante \u00e8 arricchita con semi di sesamo: il pane di Monreale \u00e8 uno dei pani tipici della Sicilia, \u00e8 inserito nei PAT (Prodotti Alimentari Tradizionali) riconosciuti dalla Comunit\u00e0 europea. A Palermo viene venduto nei negozi che offrono i pi\u00f9 ricercati prodotti dell\u2019entroterra ma anche in improvvisate bancarelle all\u2019angolo delle strade.<\/p>\n


PRODOTTI TIPICI<\/strong><\/p>\n


Pruna Sanacori (Susine Sanacori)<\/strong><\/p>\n

Si chiama con un nome che \u00e8 una poesia, la susina sanacore \u201csana il cuore\u201d con la sua dolcezza. Si coltiva soltanto nel territorio fra Monreale e Altofonte, \u00e8 di forma oblunga, con l\u2019esterno in un delicato colore giallo rosato e la\u00a0 polpa giallo carico; la maturazione avviene in luglio e il frutto \u00e8 molto delicato: una volta raccolto bisogna toccarlo il meno possibile per non\u00a0 danneggiare la pruina, il velo biologico formato da acidi grassi che lo ricopre con una leggera patina.<\/p>\n

Oltre alla susina sanacore un\u2019altra variet\u00e0 di susine tipiche del monrealese \u00e8 la tardiva \u201cariddi i cori\u201d: un tempo venivano incartate singolarmente, formando lunghe collane che si appendevano nel solaio e resistevano col loro carico di dolcezza sino a Natale<\/p>\n


Cucuzza virmiciddara (zucca virmiciddara)<\/strong><\/p>\n

Anche la Cucuzza virmiciddara rientra nei PAT, i Prodotti Agricoli Tradizionali. Tradizionalmente si fa risalire la sua coltivazione alle benedettine della badia di San Castrenze, che impiegavano\u00a0 la polpa delle zucche mature e cotte con zucchero, uva passa, cannella e cioccolata per il ripieno dei loro dolci. Venne chiamata virmiciddara per l\u2019aspetto della polpa ben matura, che una volta cotta si presenta come se fosse formata da piccoli filamenti simili a vermicelli.<\/p>\n


Carduni vruricatu (cardo interrato<\/strong>)<\/p>\n

\u201cU carduni vruricatu\u201d di Pioppo, una delle frazioni di Monreale, \u00e8 un cibo delle feste invernali, \u00e8 un prodotto legato all\u2019identit\u00e0 del territorio, alle sue pratiche produttive e culturali. La coltivazione ha bisogno di cure e attenzione, di tempi giusti e condizioni climatiche ottimali. La sua produzione, molto ridotta, \u00e8 adesso in mano a pochi coltivatori ma nel 2022 \u00e8 stato inserito nel paniere di Slow Food, l\u2019associazione internazionale non profit impegnata a dare valore ai prodotti delle tradizioni locali. Quindi per il futuro ci sono buone prospettive!<\/p>\n


Viscottu ri Murriali (biscotto di Monreale)<\/strong><\/p>\n

Biscotto tipico, nato nel \u2018500 nella Badia delle monache benedettine. Nel biscottificio Modica in via Antonio Veneziano, il pi\u00f9 antico di Monreale, si tramanda che alla chiusura del monastero, dopo l\u2019Unit\u00e0, una suora loro antenata abbia cominciato a confezionare e vendere questi biscotti di cui gelosamente conservano la ricetta originale.<\/p>\n


La Doc Monreale<\/strong><\/p>\n

La Doc Monreale \u00e8 stata istituita nell\u2019anno 2000: comprende vini rossi, rosati e bianchi provenienti da un\u2019area che abbraccia i comuni di Monreale, Piana degli Albanesi, Camporeale, San Cipirello, Santa Cristina Gela, Corleone e Roccamena, tutti compresi nella citt\u00e0 metropolitana di Palermo.<\/p>\n

Nel 2022 il \u201cFeudo Disisa Lu Bancu, Catarratto Monreale 2020\u201d \u00e8 stato inserito dalla celebre rivista \u00abForbes\u00bb fra i dodici vini ritenuti i migliori del mondo, vini che non solo rappresentano un territorio ma possono anche vantare un eccellente rapporto qualit\u00e0-prezzo.<\/p>\n<\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4319","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.joebuzz.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.joebuzz.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.joebuzz.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.joebuzz.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.joebuzz.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4319"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.joebuzz.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4756,"href":"https:\/\/www.joebuzz.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4319\/revisions\/4756"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.joebuzz.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}